ŒUFS DE CAILLE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :
(pour 4 personnes)

16 œufs de cailles
16 champignons
herbes aromatiques (estragon, persil, basilic…)
crème fraîche
beurre
sel et poivre

• Laver les champignons, possible de les peler. Détacher les pieds des champignons et les réserver pour une autre recette.
• Mettre dans chaque chapeau des champignons les herbes aromatiques finement coupées, sel et poivre, un petit morceau de beurre et un peu de crème fraîche. Et, en dernier, casser un œuf de caille sur le tout.
• Placer les chapeaux de champignons garnis dans un plat à four ou sur une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 10mn Th6 (180°C).

Bon Appétit !!!